Рисовая пыль — это мелкодисперсная смесь органических частиц (крахмал, белки, целлюлоза, минеральные примеси). По классификации, принятой в России (СанПиН и ГОСТ 12.1.007-76 «Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности»), относится к 4-му классу опасности — малоопасные вещества.
Для неё установлены предельно допустимые концентрации (ПДК) в воздухе рабочей зоны — 6 мг/м³ (органическая пыль без содержания свободного диоксида кремния, ГОСТ 12.1.005-88).
Если в составе присутствует пыль рисовой шелухи с повышенным содержанием аморфного кремнезёма (SiO₂), то при превышении 2% свободного диоксида кремния пыль может быть отнесена к 3-му классу опасности (умеренно опасные вещества).
Свойства, влияющие на эффективность очистки воздуха: